Les mangeurs et les épicuriens

J’ai de nouveau le sentiment que notre société dite "moderne" crée deux classes de gens, un peu comme au temps de la révolution de la cigarette : les fumeurs et les non-fumeurs.  Maintenant il y a les mangeurs (consommateurs de nourriture) et les épicuriens (fanatiques de la diététique). J’adhère à la cuisine dite « Bio », « Light », « du terroir » mais toute cette r"évolution" divise, de nouveau, les classes.

D’un côté les produits coûteux, les restaurants « qui se soucient de notre santé » et les plaisirs partagés, en famille ou entre amis, à préparer un bon repas et de l’autre côté les produits à bas prix, la restauration rapide mais surtout la disparition du temps chaque jour consacré à la cuisine, les horaires surchargés, le temps passé dans les transports, la monoparentalité dévoreuse de temps donc les plats préparés, en conserve, le fast food… La cuisine est devenue une corvée à se débarrasser le plus « rapidement » possible au lieu d’être un lieu de rencontre, de plaisir et d’échanges.

Le pouvoir d’achat, la fin de la transmission d’un savoir-faire culinaire, le travail de deux membres du couple, la vie qui va trop vite, etc…  sont tous des éléments qui appauvries nos assiettes (et augmentent notre tour de taille).  À moins d’une très grande volonté de vouloir bien s’alimenter pour être en bonne santé (comme de cesser de fumer d’ailleurs), nous allons droit vers l'obésité, les maladies coronariennes, les cancers (recherche du Dr Richard Béliveau).  Et dire que, selon une étude présentée à Radio-Canada, nous jetons à la poubelle 40% de ce que nous achetons à l’épicerie.  40% = sur $100.00 d’achat nous jetons $40.00 dans la poubelle… et des gens meurent encore de faim partout sur la planète, s'ils ne meurent pas de surconsommation alimentaire ?!?!